غذاهای فرآوری شده از عوامل اشتهای کاذب و اضافه وزن هستند - وبلاگ شهبازی

به گزارش وبلاگ شهبازی، تهران- خبرنگاران- مطالعات اخیر نشان می دهد استفاده از غذاهای فرآوری شده، میل به پرخوری و مصرف کالری بیشتر را افزایش می دهد و منجر به بروز اضافه وزن و چاقی می گردد.

بر اساس این مطالعه افرادی که در رژیم غذایی خود از غذاهای بیش از حد فرآوری شده استفاده می نمایند، کالری بیشتری در اختیار بدن قرار می دهند، میل به پرخوری و اشتهای کاذب دارند و به همین دلیل دچار چاقی و اضافه وزن می شوند.

این مطالعه برای اولین بار است که ارتباط غذاهای بیش از حد فرآوری شده با میل به مصرف کالری بیشتر و اضافه وزن را نشان می دهد، توسط محققان موسسه ملی دیابت و بیماری های کلیوی و گوارشی آمریکا انجام شده است.

غذاهای بیش از حدفرآوری شده معمولا حاوی روغن هیدروژنه، امولسیفایرها (نوعی ماده چرب برای مخلوط شدن مایعات)، طعم دهنده های شیمیایی، مواد نگهدارنده و شیرینی های با فروکتوز بالا هستند. سوسیس و کالباس و غذاهای کنسروی و آماده نمونه هایی از غذاهای فرآوری شده هستند.

بر اساس این مطالعه، غذاهای فرآوری شده بر عادت های غذایی و اشتهای کاذب تاثیرگذار هستند و تمایل به مصرف کالری بیشتر را افزایش می دهند و به همین دلیل است افرادی که مدام از غذاهای آماده و فرآوری استفاده می نمایند، معمولا دچار چاقی یا اضافه وزن هستند.

چاقی یک مشکل دنیای است که میلیون ها نفر را تحت تاثیر قرار داده و یک عامل ریسک برای دیابت و بیماری های قلبی محسوب می گردد. بر اساس گزارش سازمان دنیای بهداشت میزان چاقی در دنیا از سال 1975 میلادی تاکنون سه برابر شده است.

نتایج این مطالعه در نشریه Cell Metabolism منتشر شده است.

علمی **9259** 1055